Farina per pasticceria

Farina ottenuta dalla molitura di grano 100% italiano, coltivato secondo un rigoroso disciplinare tecnico stilato in collaborazione con l'Università degli studi di teramo per ottenere un prodotto genuino, salubre, gustoso e con la certezza dell'origine della materia prima.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

• W380 - 400
• P/L0,60 - 0,70
• Proteine / Proteins13,5% min
• Glutine / Gluten12% min
• Umidità / Umidity15,5% max
• Ceneri / Ashes0,65 max
• Assorbimento /Absorption60% min
• Stabilità / Stability10 minuti/minutes
• Falling number>250

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

• Peso unitario / Unit weight - 25kg
• Peso unità di Vendita / Setting Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
• Pezzi per strato / ltems per layer - 4
• Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
• Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
• *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

Molino Candelori è lieta di presentare il suo progetto di filiera della farina di grano tenero 100% italiano certificato in blockchain, realizzato in collaborazione con Authentico. Questa iniziativa consente di tracciare l'intero percorso del grano, dalla semina al prodotto finito, garantendo l'autenticità e la qualità dei prodotti. Grazie a un codice unico presente su ogni sacco di farina, i clienti possono verificare l'origine e il processo di produzione, accedendo a informazioni dettagliate e sicure. La tecnologia blockchain utilizzata offre un livello di trasparenza elevato, rassicurando i consumatori sulla qualità delle farine e rafforzando la fiducia nel marchio Molino Candelori. Questa innovazione rappresenta un passo verso una maggiore trasparenza e sviluppo nel settore molitorio.

 Richiedi maggiori informazioni