Farina Tipo integrale grano 100% italiano

Farina per panificazione

Farina integrale ottenuta da speciali miscele di grani nazionali ed europei appositamente selezionati. La presenza di fibre e di sali minerali conferisce proprietà funzionali al prodotto. Ideale per la produzione di prodotti da forno integrali lievitati e non.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

  • Proteine / Proteins12,5% min
  • Glutine / Gluten11% min
  • Umidità / Umidity15,5% max
  • Ceneri / Ashes1,3 - 1,7 max
  • Assorbimento /Absorption58% min
  • Stabilità / Stability5 minuti/minutes
  • Falling number>250

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

  • Peso unitario / Unit weight - 25kg
  • Peso unità di Vendita / Setting Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
  • Pezzi per strato / ltems per layer - 4
  • Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
  • Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
  • *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

 

Molino Candelori è lieta di presentare il suo progetto di filiera della farina di grano tenero 100% italiano certificato in blockchain, realizzato in collaborazione con Authentico. Questa iniziativa consente di tracciare l'intero percorso del grano, dalla semina al prodotto finito, garantendo l'autenticità e la qualità dei prodotti. Grazie a un codice unico presente su ogni sacco di farina, i clienti possono verificare l'origine e il processo di produzione, accedendo a informazioni dettagliate e sicure. La tecnologia blockchain utilizzata offre un livello di trasparenza elevato, rassicurando i consumatori sulla qualità delle farine e rafforzando la fiducia nel marchio Molino Candelori. Questa innovazione rappresenta un passo verso una maggiore trasparenza e sviluppo nel settore molitorio.

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