Farina macinata a pietra

Farina ottenuta dalla macinazione a pietra del grano Solina, di provenienza abruzzese. Il grano Solina è una varietà autoctona di grano tenero coltivata in tutta l'area dell'Appennino abruzzese, coinvolgendo i territori del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Secondo alcuni documenti storici, detto cereale era già presente nelle coltivazioni di queste aree già nel XVI secolo. Ancora oggi, nell'Abruzzo interno il grano di Solina viene coltivato in quota dai 600 ai 1400 metri sul livello del mare.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

• W140 - 160
• P/L0,40 - 0,45
• Proteine / Proteins8% min
• Glutine / Gluten5% min
• Umidità / Umidity14% max
• Ceneri / Ashes0,95 max
• Assorbimento /Absorption52% min
• Stabilità / Stability2 minuti/minutes
• Falling number>250

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

• Peso unitario / Unit weight - 25kg
• Peso unità di Vendita / Setting Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
• Pezzi per strato / ltems per layer - 4
• Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
• Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
• *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

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