Tipo "integrale" di grano Cappelli

Farina macinata a pietra

Farina ottenuta dalla macinazione a pietra del grano Cappelli, una particolare varietà di grano duro selezionata nei primi anni del '900 del genetista Nazareno Strampelli e coltivata principalmente nell'Italia meridionale. Questa varietà si presenta con una pianta molto alta e resistente, adatta quindi ai terreni del meridione. Nel 1915 venne dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia, da cui prese il nome.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

  • Proteine / Proteins12% min
  • Glutine / Gluten9% min
  • Umidità / Umidity14% max
  • Ceneri / Ashes1,3 - 1,7 max

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

  • Peso unitario / Unit weight - 25kg
  • Peso unità di Vendita / Setting Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
  • Pezzi per strato / ltems per layer - 4
  • Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
  • Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
  • *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

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