Farina macinata a pietra

Farina ottenuta dalla macinazione a pietra del grano Cappelli, una particolare varietà di grano duro selezionata nei primi anni del '900 del genetista Nazareno Strampelli e coltivata principalmente nell'Italia meridionale. Questa varietà si presenta con una pianta molto alta e resistente, adatta quindi ai terreni del meridione. Nel 1915 venne dedicata al marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia, da cui prese il nome.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

• Proteine / Proteins12% min
• Glutine / Gluten9% min
• Umidità / Umidity14% max
• Ceneri / Ashes1,3 - 1,7 max

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

• Peso unitario / Unit weight - 25kg
• Peso unità di Vendita / Setting Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
• Pezzi per strato / ltems per layer - 4
• Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
• Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
• *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

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