"Le Dolci Melodie"

Farina per pasticceria

Farina ottenuta da una particolare selezione di grani teneri nazionali ed europei, studiata per le lunghe e lunghissime lievitazioni.
 Questa farina, grazie ad un alto valore proteico è in grado di assorbire alte percentuali di acqua e garantisce sempre la stessa tenuta, anche nelle stagioni più calde. Farina per prodotti di pasticceria e a lievitazione naturale.

DATI TECNICI / TECHNICAL DETAILS

  • W360 - 400
  • P/L0,60 - 0,70
  • Proteine / Proteins13,5% min
  • Glutine / Gluten12% min
  • Umidità / Umidity15,5% max
  • Ceneri / Ashes0,50 max
  • Assorbimento / Absorption60% min
  • Stabilità / Stability10 minuti/minutes
  • Falling number>250

DATI LOGISTICI / LOGISTIC DETAILS

  • Peso unitario / Unit weight - 25kg
  • Peso unità di Vendita / Selling Unit weight Su richiesta / Upon request 1200kg
  • Pezzi per strato / ltems per layer - 4
  • Pezzi per U.V. / Items per S.U. - 48
  • Shelf life* 30 giorni / days 4 mesi / months
  • *se conservato in luogo fresco ed asciutto / stored in a cool and dry place.

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